1.Lauwarme Terrine von der Oberlausitzer Angus Wade mit Mönchswalder Totentrompeten, Wintersalaten, Birnenvinaigrette und Apfel
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2.Sellerie – Geflügel Essenz mit Kräuter - Quark Stupperle
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3.Hähnchen Ballotine mit Champagnerroggenrisotto, Pastinakencreme, Beurre Blanc und Bärlauchöl
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4.Schokoladenmousse mit zweierlei Quitte, Senfeis und Hafer – Honighippe
65,00 €
Pop Up Menü 5 Gang
1.Lauwarme Terrine von der Oberlausitzer Angus Wade mit Mönchswalder Totentrompeten, Wintersalaten, Birnenvinaigrette und Apfel
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2.Sellerie – Geflügel Essenz mit Kräuter - Quark Stupperle
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3.Schlesisches Himmelreich 2.0
Confierter Schweinebauch mit Apfel, Hamel, Pflaume und Birne auf Wurzelgemüse - Kartoffelpüree
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4.Hähnchen Ballotine mit Champagnerroggenrisotto, Pastinakencreme, Beurre Blanc und Bärlauchöl
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5.Schokoladenmousse mit zweierlei Quitte, Senfeis und Hafer – Honighippe
75,00 €
Pop Up Menü Fisch 4 Gang
1.Feine Terrine aus Wurzelgemüsen
mit süß sauren Kräutersaitlingen, Wintersalaten, Birnenvinaigrette und Apfel
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2.Sellerie Essenz mit
Kräuterquark Stupperle
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3.Karpfen Ballotine mit Champagnerroggenrisotto, Pastinakencreme, Beurre Blanc und Bärlauchöl
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4.Schokoladenmousse mit zweierlei Quitte, Senfeis und Hafer - Honighippe
65,00 €
Pop Up Menü Fisch 5 Gang
1.Feine Terrine aus Wurzelgemüsen
mit süß sauren Kräutersaitlingen, Wintersalaten, Birnenvinaigrette und Apfel
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2. Sellerie Essenz mit
Kräuterquark Stupperle
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3.Schlesisches Himmelreich 2.0
Gebratenes Bohnenparfait mit Apfel, Hamel, Pflaume und Birne auf Wurzelgemüse - Kartoffelpüree
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4.Karpfen Ballotine mit Champagnerroggenrisotto, Pastinakencreme, Beurre Blanc und Bärlauchöl
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5.Schokoladenmousse mit zweierlei Quitte, Senfeis und Hafer - Honighippe
75,00 €
Pop Up Menü vegetarisch 4 Gang
1.Feine Terrine aus Wurzelgemüsen
mit süß sauren Kräutersaitlingen, Wintersalaten, Birnenvinaigrette und Apfel
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2.Sellerie Essenz mit
Kräuterquark Stupperle
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3.Kartoffel Ballotine mit Champagnerroggenrisotto, Pastinakencreme, Beurre Blanc und Bärlauchöl
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4.Schokoladenmousse mit zweierlei Quitte, Senfeis und Hafer - Honighippe
63,00 €
Pop Up Menü vegetarisch 5 Gang
1.Feine Terrine aus Wurzelgemüsen
mit süß sauren Kräutersaitlingen, Wintersalaten, Birnenvinaigrette und Apfel
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2.Sellerie Essenz mit
Kräuterquark Stupperle
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3.Schlesisches Himmelreich 2.0
Gebratenes Bohnenparfait mit Apfel, Hamel, Pflaume und Birne auf Wurzelgemüse - Kartoffelpüree
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4.Kartoffel Ballotine mit Champagnerroggenrisotto, Pastinakencreme, Beurre Blanc und Bärlauchöl
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5.Schokoladenmousse mit zweierlei Quitte, Senfeis und Hafer - Honighippe
69,00 €
Öffnungszeiten:4. März – 15. März 2025
Mo, Mi, Do, Fr
17:00 - 23:00 Uhr
Sa-So 12:00 - 15:00 Uhr und 17:00 - 23:00 Uhr
Ort: Alte Gerberei, Uferweg 1, Bautzen
Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene Mwst.